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　　主讲嘉宾

　　乔俊，副教授。2011年12月南开大学环境科学专业博士毕业；2011年7月~2012年8月，山西省生态环境研究中心环境化学部任工程师；2012年9月至今，大同大学化学与环境工程学院任教。近年来，主要从事碳纳米材料在环境中的生物效应、污染环境的生物修复等研究工作。截至目前，主持并完成科研项目5项，参与各类科研项目6项，发表学术论文25篇。

　　7核心提示石墨烯在食用菌种植中的应用之羊肚菌

　　羊肚菌俗称羊肚菜、羊肚蘑。因其菇盖表面凹凸不平，形态酷似羊肚（胃）而得名。羊肚菌是一种珍稀的食用菌，羊肚菌含有丰富的蛋白质和大量人体必需的氨基酸、多种维生素具有很高的营养价值和药用价值。目前市面上的羊肚菌主要来自野生采摘，人工种植栽培羊肚菌的技术还处在发展阶段，规模化种植羊肚菌的技术还有待进一步发展。

　　在大棚中种植羊肚菌，长期监控后发现，土壤地温维持在4℃以上并昼夜温差达到8~10℃时适宜羊肚菌大量出菇。管理过程中，需保持室温在3~25℃，空气湿度60%以上，土壤含水率在20%左右。

　　目前，羊肚菌人工栽培主要为遮荫棚内土地种植，可进一步发展林下套种技术。前期研究发现，在羊肚菌的菌丝生长阶段加入少量石墨烯（10.0mg/L），可显著促进菌丝生长和菌核形成。出菇时，添加石墨烯的出菇量为40株/m，出菇率比对照提高约40%，鲜菇亩产达800斤以上，每亩产值约为8万元以上。2019年，广灵县、榆社县、怀仁市等多地应用山西大同大学的人工栽培羊肚菌技术，对羊肚菌展开推广种植，累计种植面积近180亩。

　　8核心提示石墨烯在食用菌种植中的应用之白参菌（一）

　　白参菌又称裂褶菌，别名：白参、树花、白花、鸡毛菌。外观菌盖直径0.6-4.2cm,白色至灰白色，上有绒毛或粗毛，扇形或肾形，具多数裂瓣，菌肉薄，白色，菌褶窄，从基部辐射而出，柄短或无。分布于多个省份和地区。白参菌多在春至秋季生长，木腐生菌，野生在阔叶树及针叶树的枯枝倒木上，也发生在枯死的禾本科植物、竹类或野草上。白参菌食药兼，含人体必需多种氨基酸，并富含锌、铁、钾、钙、磷、硒、锗。此菌含裂招菌多糖，具有抗癌作用，经常食用还有清肝明目、健胃润肠的功效。其菇体质韧、味道清香、鲜美爽口，营养丰富，且有较高的药用价值和营养价值。目前，白参菌干品市场价格240元/kg，鲜品20~30元/市斤。

　　白参菌于2014年进入商品化人工栽培成功，获得了理想效果。目前白参菌栽培方式是以塑料袋装入培养料作为载体，在室内外房棚搭建多层架床，春秋两季连续生产4-6批，形成多层次立体栽培。技术应用房棚要求，菇棚高2.5米,每棚250~300平米，竹木作骨架。棚顶盖黑色薄膜加草帘,四周用遮阳网围护；棚内搭摆袋架，架宽90~100cm，分设架床7到8层，层距25cm。地面整平夯实，铺上细沙。该菌生产周期较短，在适宜的条件下从接种到采收仅需16~20天。最佳栽培季节为春栽2~6月，秋栽8~11月，每年安排生产4~6批。

　　9核心提示石墨烯在食用菌种植中的应用之白参菌（二）

　　前期研究中，将石墨烯加入白参菌的原种培养基中，考察石墨烯对白参菌的生长影响。实验表明，添加石墨烯量为100mg/kg（干基）时，可显著促进白参菌菌丝的生长。接种培养12天左右，添加石墨烯的处理其菌丝已基本长满培养瓶。应用山西大同大学的石墨烯增效栽培白参菌的技术，在河南省某食用菌种植生产中心，进行了规模为4000袋的栽培示范。结果表明，施加石墨烯后的菌袋，白参菌出菇更快，产量更高，比对照增产约28%。

　　常用的栽培袋配料配方有两类：一是木屑60%、棉籽壳20%、麸皮20%、石膏1%、生石灰0.5%；二是玉米芯60%、棉籽壳20%、麸皮20%、石膏1%、生石灰0.5%。以上配方料与水比为1：1.1~1.2，含水量60%，自然pH。栽培袋规格为层架式栽培的采用短袋15×60cm，每袋装干料2斤，装袋、灭菌按常规操作。2017年春，在河南西峡进行了用香菇菌渣为原料种植白参菌的试验。试验配方一为香菇菌渣60%、棉籽壳20%、麸皮20%、石膏1%、生石灰0.5%；二为香菇菌渣30%、棉籽壳20%、木屑20%、麸皮20%、石膏1%、生石灰0.5%。在西峡用香菇菌渣为原料种植白参菌的试验中，添加香菇菌渣的栽培袋出菇状况与常规配方相比未见明显差异。

　　媒体链接：http://epaper.dtnews.cn/shtml/dtrb/20191022/92471.shtml