为深入贯彻习近平总书记关于食品安全“四个最严”重要指示精神，加强学校餐饮从业人员食品安全教育，降低食品安全隐患，强化食品安全主体责任，牢固树立食品安全“第一责任人”意识，全面保障学校食品安全工作，守护广大师生舌尖上的安全。3月6日，校后勤管理部邀请平城区市场监督管理局来我校联合开展了食品安全进校园专项培训活动暨后勤管理部食品安全讲座。平城区市场监督管理局范宏宇副局长、卢涛副局长、崔彦明副局长及相关股室的主要负责人等9人，后勤管理部部长高鹏、副部长仝向东、饮食服务中心主任、各餐厅经理及校餐饮从业人员代表200余人参加。

​

　　卢涛就《食品安全抽样检验管理办法》的执行，抽检的流程、方法，抽检结果的报送及违法责任等方面进行讲授。

　　崔彦明就《山西省消费者权益保护条例》的运用，消费者权益保护的类别，维权的处置流程及违法责任等方面进行了讲授。

　　范宏宇就《食品安全标准》的把握，食品安全标准是什么，食品安全的管理，食材的验收、贮存、加工，易发生腐败变质的食物种类，食品的留样、记录的填写，突发食物中毒事件处置的流程、方法等方面进行了教授。同时，平城区市场监督管理局餐饮监管股股长李淑玲就食堂日常管理中4D、6T等管理方法的运用进行了教授。

　　此次培训，就如何做好食堂的食品安全管理工作，提出了具体的要求，做到规范员工管理、规范索证索票、规范加工制作、规范环境卫生、规范清洗消毒、统一管理制度、统一信息公示、统一管理台账。

　　高鹏强调，要严格执行省、市以及校党委对学校食品安全工作的统一安排部署，进一步加强学校食品安全监督管理，强化食品安全主体责任落实，持续推进“日管控、周排查、月调度”工作机制，排查隐患，防控风险。要建立“人人有责、层层负责、各负其责”的全员安全责任体系，健全“明责、知责、履责、问责”的安全责任运行机制，建立健全相应管理制度，强化食堂食品安全管理人员和餐饮从业人员食品安全意识，提升食品安全管理的业务能力，满足食品安全严要求、高标准的监管工作需求，共同营造学校安全、稳定、和谐的学习和生活环境，全面守护广大师生舌尖上的安全。（后勤管理部）