​　　为加强学校餐饮从业人员食品安全教育，降低食品安全隐患，强化食品安全主体责任，牢固树立食品安全“第一责任人”意识，全面保障学校食品安全工作，8月28日，后勤管理部邀请大同市市场监督管理局来校联合开展了食品安全进校园专项培训活动。大同市市场监督管理局餐饮科李振杰科长对校园食品安全的操作规范做了专题讲座。后勤管理部部长高鹏、副部长仝向东、新平旺综合保障中心副主任李福贵、饮食服务中心主任、各餐厅经理及校餐饮从业人员代表240余人参加。

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　　此次培训，就如何做好食堂的食品安全管理工作，提出了具体的要求，做到规范员工管理、规范索证索票、规范加工制作、规范环境卫生、规范清洗消毒。同时，对校园食品安全的管理、操作规范，食材的验收、贮存、加工，易发生腐败变质的食物种类，食品的留样等方面进行了重点的讲解和指导。

　　培训中强调，要严格执行省、市以及校党委对学校食品安全工作的统一安排部署，进一步加强学校食品安全监督管理，强化食品安全主体责任落实，持续推进“日管控、周排查、月调度”工作机制，排查隐患，防控风险。要建立“人人有责、层层负责、各负其责”的全员安全责任体系，健全“明责、知责、履责、问责”的安全责任运行机制，建立健全相应管理制度，强化食堂食品安全管理人员和餐饮从业人员食品安全意识，提升食品安全管理的业务能力，满足食品安全严要求、高标准的监管工作需求，共同营造学校安全、稳定、和谐的学习和生活环境，全面守护广大师生舌尖上的安全。（来源：后勤管理部。责编：安嘉平）