​　　10月28日下午，农学与生命科学学院杨家川博士在博雅楼212会议室作了题为“高脂肪吸附性荞麦纤维素纳米晶的制备及其降脂功能研究”的学术讲座，本次讲座由科学技术部和农学与生命科学学院共同举办，是我校2024年下半年博士论坛系列讲座之一。本次讲座由农学与生命科学学院副院长张巽主持，学院相关专业的师生参加了本次讲座。

　　杨家川分享了他在荞麦纤维素纳米晶制备方法及生理功能的部分研究工作，利用荞麦纤维素为原料制备荞麦麸皮纤维素纳米晶并酯化改性，并对其表征和理化特性进行探究，同时利用体外模拟实验和体内实验评价其降脂功能活性及其安全性，并以荞麦麸皮纤维素纳米晶为原料开发了食用型凝胶颗粒和纳米颗粒，为荞麦工业副产物在食品领域的高值化利用提供了理论基础和数据支撑。

　　讲座结束后，与会师生就荞麦纳米纤维素降脂功能性等相关问题进行了讨论交流。（来源：科学技术部  农学与生命科学学院  责编：安嘉平）