6月1日下午，在我校科技报告厅，大同市南郊区食品药品监督管理局水泊寺站候英然站长对我校各食堂炊管人员和水泊寺乡范围内各学校、幼儿园食堂负责人、各大型餐饮企业负责人就从5月1日起实施的《山西省食品小作坊小经营店小摊点管理条例》进行解读培训，并就近期食品卫生安全工作进行预警。
首先，候站长从《山西省食品小作坊小经营店小摊点管理条例》的立法背景、相关规定、具体操作、日常管理、法律责任等几个方面对《条例》进行了解读，要求大家严格按照该条例的要求做好下一步的工作，该申领证件的必须申领，该规范的必须规范，确保食品卫生安全。
其次，他又对近期发生的一些食品卫生安全事件进行了通报，并就近期的食品卫生安全形势进行了预警。他指出，近期随着气温的升高，各种病原微生物繁殖速度加快，蚊蝇开始滋生，食物中毒事件进入高危期，食品卫生安全压力增大。他要求食堂管理者、所有的餐饮从业人员一定要从思想上高度重视食品卫生工作，从个人卫生、操作间卫生、原料采购贮存、加工销售等环节严格把关，保证食品卫生安全。（后勤处）
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