为进一步搞好全省高校的伙食工作，加强各校间伙食工作经验交流，11月12日，由山西医科大学饮食服务中心主任梁清生带队，省内五所高校负责伙食工作领导参加的检查组来我校检查伙食工作。寇福明副校长及后勤管理处领导全程参与了工作检查。
检查组一行九人来校后，听取了饮食服务中心主任李贵同志工作汇报，查阅了有关资料，深入文瀛、学苑、奥宇三个餐厅现场检查，与就餐学生进行访谈，并进行意见反馈。
下午，寇福明副校长主持召开了后勤处领导、饮食服务中心科以上干部和各餐厅负责人会议，专题研究落实检查组提出的整改意见。后勤总支书记王彬同志通报了检查组反馈情况：总体讲，近年来我校投资对食堂的天然气接通、洗碗机购置、文瀛餐厅门窗更换、餐厅维修等，使餐厅面貌有了很大改观，说明学校领导对餐饮工作高度重视，饮食服务中心的服务监管工作有制度、有措施、有落实，整体伙食工作做得较好。但也存在一些问题：一、监管不力的问题：①餐厅内留样不规范，奥宇厅用冷藏柜代替留样柜；②主食半成品进货多（如面条、馒头、包子等）；③凉菜加工制作是否有经营许可；④有部分餐厅使用塑料袋售饭现象；⑤有的原材料桶外标识不明显。二、投资不足的问题：①奥宇厅天然气未安报警装置；②餐厅内尤其是后厨灭火器、灭火毯配备数量不足；③文瀛和学苑两餐厅和操作间没有监控设备；④文瀛餐厅布局不合理，后厨与粗加工混在一起。三、其他问题：①食堂监管缺乏专业技术人员；②餐饮工作人员流动性强，同时缺乏必要的培训；③应为特困生设立低价菜窗口；④学校应成立食品安全领导组，明确校长是第一责任人。相应的针对检查组提出的问题，饮食服务中心主任李贵、后勤处长魏彪同志就如何进行整改发表了意见，提出要求。
寇福明副校长就如何加强伙食工作提出了要求：
一、加大改革的力度。学生食堂工作对学校校园安全和社会稳定具有重要意义。我们要高度重视，不能有丝毫的放松，我校的食堂如何进一步提高质量与服务水平，以满足师生的需求，这篇文章一定要做好，要从体制改革入手，年底前后勤处和饮食服务中心要拿出关于食堂管理体制改革的方案。
二、加大落实的力度。这次检查肯定了我们的工作，也提出了整改意见，检查是帮助我们改进提高，帮助我们做工作，因此，我们召开会议的目的是落实整改的措施，后勤处要进一步加强管理，完善管理，饮食服务中心要具体实施，保证监管到位，不论是自办的餐厅，还是引入的餐厅都要在服务的同时，认真做好监管，真正为师生创造干净、舒适的就餐环境。
三、加强人员培训。食堂炊管人员流动性大，炊管人员有无登记，有无健康证，能否为学生很好服务，是否懂食品安全的法规政策，是否按操作规程操作，有了火灾能否扑救等都要进行专门培训。要使炊管人员明白，食品卫生法不允许做的坚决不能做，不能为了个人利益而牺牲师生的利益。
四、加强监管的力度。从检查组提出的整改意见看，确实我们存在监管不力的问题，根据意见能整改的立即进行整改，需学校拿政策出经费的拿出方案上报。饮食服务中心是伙食工作监管的主体，对重点部位要认真进行监管，决不能放松。要把人员调动起来加大监管的力度，奥宇厅的留样柜配备和天然气报警装置安装必须在一个月内完成。
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